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節瓜舒芙蕾 (鹹版)

。節瓜起司蛋黃醬。 節瓜 ------------------- 一條,約175g 牛奶 ------------------- 65ml 奶油 ------------------- 15g 麵粉 ...
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超簡單的Oreo cheese cake

Oreo 一盒cream chees 2盒 (250g each)棉花糖 150g我在網路上看到日本烘焙達人介紹如何利用棉花糖製作簡易的提拉米蘇, 我想用這個方法, 來試做小型的cheese cake...
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只溶你口的shortbread

材料: 一杯奶油, 軟化1/2杯1 cup butter, softened1/2 cup confectioners' sugar1/4 cup cornstarch1 1/2 cups all-p...
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蜂巢蛋糕

冬天真是嘴饞的季節, 也許不是真的肚子餓, 可嘴巴就是想動 材料:低筋粉 180g、BS 3t、糖 150g、水 240g、蛋 6顆、蜂蜜 120g、奶油50g作法: 1、用小火將砂糖煮到化成糊狀...
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X'mas Stollen

在中古世紀時期,史多倫是呈獻給宮廷和主教的聖誕貢品,後來成為每一個德國家庭必備的聖誕麵包,因此有「餐桌上少了史多倫甜糕,就不算過聖誕節」的傳統, 史多倫麵包放越久風味越香醇,習俗上,家庭主婦四週前就忙...
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脆皮檸檬cheese cake

脆皮: 牛油  50g 糖  50g 低粉  60g 牛油+糖用刮刀拌勻, 再篩入低粉拌勻, 拌成小粒狀後, 放入冰箱冰一個小時以上待用 芝士檸檬蛋糕 牛油&nbs...
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德國布丁

180X30餡: CREAM CHEESE 160G, 4 EGG, 60G SURGAR 派皮 (冷藏1H)低筋麵粉250g 泡打粉2.5g 糖125g 鹽1.5g 蛋50g(約一顆) 奶油125g...
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黑巧克力堅果麵包

主麵團: 高粉227g, 酵母3g, 水45g, 馬鈴薯泥55g, 蛋黃2個, 香草精2t, 優格60g, 糖先用autolyse結合20-60分, 再加入1/2t鹽和42g奶油 → 室溫發...
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手撕麵包

你會常常頭疼冰箱裡的剩料要怎樣消化嗎? 這裡介紹一款手撕麵包 ~麵團搓成8-10顆小丸子, 裡面包著Mozzarella cheese (最好包緊, 才不會像我的一樣有爆漿現象),  將包好...
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